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Jul 07, 2023

Carote: uno spuntino sano che puoi coltivare

Le carote sono disponibili in una varietà di forme, dimensioni e colori, come questa varietà Purple Haze. (Foto per gentile concessione di All-America Selections.) Le carote nutrienti e saporite sono lo spuntino perfetto e un'aggiunta

Le carote sono disponibili in una varietà di forme, dimensioni e colori, come questa varietà Purple Haze. (Foto per gentile concessione di All-America Selections.)

Le carote nutrienti e saporite sono lo spuntino perfetto e l'aggiunta a insalate, fritture, zuppe e stufati. Hanno la croccantezza delle patatine e dei cracker senza grassi e calorie. Ricco di vitamina A e facile da coltivare, piantalo ora per un gustoso raccolto autunnale.

Troverai carote in una varietà di forme e colori che le rendono un'aggiunta divertente e colorata al giardino e al vassoio degli snack. Scegli tra carote lunghe e sottili, corte e tozze, rotonde come un ravanello e arancioni, rosse, gialle, bianche e persino viola.

Controlla il numero di giorni tra la semina e il raccolto sulla confezione dei semi. Confronta questo con il numero di giorni prima della gelata media del primo autunno nella tua zona. Le carote grandi quanto un dito possono essere varietà nane o più grandi raccolte quando immature. Di solito sono pronte per essere raccolte in 50-60 giorni, mentre altre varietà più grandi, coltivate fino a ¾ pollici di diametro, necessitano di un po' più tempo, da 60 a 70 giorni, per raggiungere le dimensioni massime.

Pianta i semi in un luogo soleggiato e ben drenato. Scava una trincea poco profonda, piantando i semi a una profondità compresa tra ½ e ¾ pollice in estate, quando il terreno è caldo. Pianta non più di due o tre semi per pollice. Oppure mescola i semi fini di carota con il terriccio e cospargi questa miscela sulla superficie del terreno. Sii paziente perché potrebbero volerci diverse settimane prima che le carote germoglino. Innaffia delicatamente la nuova piantina e mantieni il terreno umido finché le carote non germogliano.

Semplifica la semina dei piccoli semi di carota con semi pellettati e nastri per semi. I semi pellettati sono rivestiti per renderli più facili da maneggiare, mentre i nastri per semi hanno semi adeguatamente distanziati attaccati a una striscia di carta biodegradabile.

Alcuni giardinieri raddoppiano il raccolto e riducono il diradamento mescolando semi di ravanello e carota durante la semina. Raccoglierai i semi di ravanello in circa 45 giorni, lasciando spazio alle carote per continuare a crescere fino alla dimensione matura.

Indipendentemente dalla varietà di carote o dal metodo di semina selezionato, assicurati che le piante abbiano spazio per raggiungere le dimensioni mature. Diluire le piantagioni rimuovendo le piantine in eccesso quando sono alte un pollice, lasciando spazio affinché le piante rimanenti raggiungano la piena dimensione. Utilizzare le cime diradate (rimosse le piante giovani) e il tutto nelle insalate e come spuntino. Converti le verdure di una carota di qualsiasi dimensione in pesto.

Fornisci un po' d'ombra e mantieni il terreno umido quando pianti le carote nella calura estiva. Continuare ad annaffiare secondo necessità durante tutta la stagione di crescita. Rimuovi le erbacce che competono con le deboli piantine di carota per spazio, umidità e sostanze nutritive. Evitare la coltivazione profonda che può danneggiare la carota durante la rimozione delle erbacce.

Scava con attenzione le carote quando le radici hanno raggiunto la dimensione massima. Rimuovere tutte le verdure tranne un pollice e conservarle in un luogo fresco a circa 41 gradi Fahrenheit in un sacchetto di plastica perforato. Puoi anche conservarli in giardino coprendo la piantagione con pacciame di paglia, coperture galleggianti o un tunnel basso. L'obiettivo è mantenere la neve lontana e il terreno freddo ma evitare che si congeli. Raccogli le carote durante l'inverno e goditi il ​​loro sapore dolce.

Con una piantagione e una cura adeguate avrai molte carote di cui goderti. Prova a grattugiarne un po' negli hamburger, a spremerne alcuni, ad aggiungerli ai prodotti da forno, a schiacciarli come contorno e ad aggiungerli a zuppe e stufati.

Melinda Myers ha scritto più di 20 libri di giardinaggio, tra cui il recente Midwest Gardener's Handbook, 2a edizione e Small Space Gardening. Conduce la serie di video e DVD istantanei The Great Courses “How to Grow Anything” e il programma televisivo e radiofonico Melinda's Garden Moment, diffuso a livello nazionale. Myers è editorialista e collaboratrice editoriale per la rivista Birds & Blooms e il suo sito web è www.MelindaMyers.com.

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