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Aug 16, 2023

Per 58 anni, gli ordini sono arrivati ​​allo stesso numero di telefono da Johnny's Pizza a Cherry Hill.

Il comproprietario di Johnny's Pizza, Rocco Santaguida, prepara la sua salsa marinara. Si stima di consumare almeno una pentola da 20 galloni di salsa al giorno. Salsa speciale. Quella ricetta segreta per la marinara

Il comproprietario di Johnny's Pizza, Rocco Santaguida, prepara la sua salsa marinara. Si stima di consumare almeno una pentola da 20 galloni di salsa al giorno.

Salsa speciale. Quella ricetta segreta per la salsa marinara, secondo Johnny's Pizza a Cherry Hill, ha reso il suo menu eccezionale da decenni.

Sebbene piatti simili siano offerti in altri ristoranti, comproprietarioRocco Santaguidainsiste sul fatto che nessuno avrebbe lo stesso sapore di quello di Johnny.

"Anche se ti dicessi quali sono gli ingredienti e come prepararlo, il tuo non verrebbe uguale al mio", ha detto il comproprietario del ristorante aperto nel 1965 in un decennio di esplosione demografica alimentata dal precedente Boom delle nascite. La popolazione di Cherry Hill è cresciuta di sei volte dal 1950 al 1970, da 10.358 a 64.395. (Cherry Hill aveva 74.553 residenti nel 2020, rendendolo il comune più grande del South Jersey.)

Johnny's Pizza è sempre stato nello stesso centro commerciale Kings Highway a Cherry Hill, ma si trovava a sinistra rispetto a dove si trova in questa foto.

Da Johnny's Pizza, alcune delle voci di menu preparate con quella speciale salsa segreta (almeno una pentola da 20 galloni viene utilizzata ogni giorno) includono pollo alla parmigiana e pasta con polpette, ha detto Santaguida. Ovviamente c'è anche una torta di Sinatra, che non solo ricorda la musica preferita di Santaguida, ma mette anche in risalto la salsa. Altre voci di menu includono una varietà di cheesesteak, formaggio grigliato, ali di pollo, hamburger, calzoni e insalate.

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A seconda di quando ti presenti per ritirare il tuo ordine o se scegli di consumare al ristorante, la musica di Sinatra potrebbe suonare dolcemente dagli altoparlanti, come è successo quando un giornalista di 70and73.com si è presentato a fine giugno per intervistare Santaguida.

Santaguida, che vive a Cherry Hill, ha detto di essere coproprietario del ristoranteGiovanni Falco.Ha detto che lui e Falco sono almeno il terzo gruppo a possedere Johnny's Pizza, che ha aperto lungo la Kings Highway a Cherry Hill nel 1965. A un certo punto, il ristorante aveva anche un bar latteria.

L'impasto utilizzato per realizzare le pizze viene preparato ex novo ogni giorno, così come gli altri ingredienti del menu Johnny's Pizza.

L'area salotto del ristorante è BYOB ed è spesso animata nei fine settimana, ha continuato. Ha detto che anche Halloween è un periodo impegnativo, con persone che cercano un pasto veloce da mangiare prima di fare dolcetto o scherzetto. Anche la notte prima del Ringraziamento è tradizionalmente frenetica poiché nessuno vuole preparare un pasto abbondante la sera prima, forse il pasto festivo più grande di tutti, ha detto.

Johnny's Pizza si è trasferito, ma non lontano dalla sua sede originale. Una volta era più lontano dal centro commerciale rispetto a dove si trova adesso.

Sia che abbiate chiamato il ristorante nel 1965 con il telefono a manopola appeso alla parete della cucina o che nel 2023 abbiate utilizzato il cellulare per effettuare un ordine, il numero di telefono della pizzeria è rimasto invariato, ha osservato il proprietario.

Il suo nome deriva dal figlio del proprietario originale, ha detto Santaguida, aggiungendo che lui e Falco hanno preso la gestione nel 2010 e sono grati per le migliaia di clienti che ha servito da allora. Alcuni commensali sono alle prime armi, altri sono di lunga data, come il lettore di 70and73.com che ha suggerito Johnny's Pizza come APPUNTAMENTO, sottolineando che il ristorante era lì quando lei arrivò in città nel 1967.

Come molte aziende locali affermate, il ristorante restituisce qualcosa alla comunità aiutando con le raccolte fondi locali, fornendo pizze o offrendo sconti.

Come ulteriore misura di ringraziamento ai suoi clienti, ha detto che cerca anche di trasferire i risparmi che trova nell'acquisto di forniture. Ad esempio, quando il prezzo delle ali di pollo crude è sceso, ha affermato di aver abbassato il prezzo del menu anziché mantenerle al prezzo più alto che avrebbe dovuto applicare quando le ali crude costavano di più.